Végétarisme, végétalisme, véganisme et antispécisme

 

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Définitions et chiffres

 

Végétarien : Personne qui ne mange aucun animal, y compris les poissons bien entendu.

 

Végétalien : Appelé aussi végétarien strict, personne qui ne consomme aucun produit d'origine animale, donc aucune

viande, poisson, oeufs, lait et produits laitiers. Ont retrouvent beaucoup de rastafari stricts et

d'antispécistes.

Végan : C'est un anglisisme, ce terme apparaît peu à peu dans la langue française.

Personne qui est végétalienne et qui n'utilise aucun produit ayant nécessité l'exploitation d'animales : ni cuir, ni laine, ni

soie, auncun cosmétique et autres produits produits testés sur les animaux. Il boycotte aussi corrida bien sûr mais aussi

zoo et zirque utilsant des animaux.

 

Antispécisme : C'est l'équivalent du véganisme mais à visé plus politique et millante. Alors que le végan se contente de ne pas

consommer de produits issus de l'exploitation animale, celui qui se dit antispéciste aussi dénonce

celle-ci et lutte contre ce que l'on appèle le spécisme. Le spécisme est à l'espèce l'équivalent du

racisme pour la "race" et du sexisme pour le sexe : une discrimination et exploitation arbitraire

basé non pas sur une superiorité effective mais sur une domination psychologique et commerciale.

Il ne s'agit pas de penser que les animaux sont identiques à l' homme sur tous les points, mais de

rapeller qu'ils sont égaux à nous sur la sensibilité physique et émotionelle, leur reconnaître une

souffrance et justement un droit de ne pas souffrir pour nos simples intérêt merchantile, un droit à la

vie et à ne pas être utilisé comme de simples marchandises ou objets de loisirs.

Il s'agit donc d'une question d'éthique et de philosophie. Lorsque ce combat aura avancer il s'agira

donc d'un réel progrès de l'humanité, mais cela prendra du temps comme tous les grands combats

qui ont fait avancer les idées et moeurs de l'Homme.

 

Aujourd'hui en France il y aurait 2% de végétariens. Mais il n'y a pas de statistiques réels, beaucoup de ceux là mangent du

poisson et même de la viande de temps en temps! Pour être honnète nous serions moins de 1% pour le moment mais dans les

pays anglo-saxons et nordiques ils seraient déjà près de 10% sans compter que là-bas le véganisme est courant et ne surprend

plus. On dit même que d'ici quelques dizaines d'années ils représenteraient 40% de la population, un chiffre fatidique où les

carnivores se sentiront mal, les conversions s'accèleraient alors d'une façon exponentielle.

Pour ma part je suis devenu végétarien en 2002 pour des raisons essentiellement éthique (éviter aux animaux une souffrance inutile), mais les conséquences sont très positives également sur ma santé ainsi que celle de la planète. Etre végétarien engendre en effet beaucoup moins de polution et une moindre consommation d'eau (il faut 20000 litres d'eau pour produire un seul kilo de viande! et l'élevage est considéré comme la principale cause de l'effet de serre, avant les carburants de la voiture!). Sans compter l'effet sur la faim dans le monde car il faut 7 kg de protéines végétales pour obtenir 1 kg de protéines animales! Le bétail des pays occidentaux est tout simplement nourri grâce aux céréales du tiers-monde ainsi que le soja d'Amérique du sud (il faut savoir que la production de soja est dédié à 90% aux bétails, ce qui engendre une déforestation massive de l'Amazonie, alors qu'on pourrai en produire 7 fois moins pour nourrir les végétariens).