Ingrédients (pour 8 personnes environ)

• 2 à 3 avocats coupés en tranche
• 1 grosse boîte de haricots rouges ou l'équivalent frais déjà cuits
• 2 grosses boîtes de maïs.
• 2 poivrons coupés sur la longueur en fines lamelles
• 200 g de riz cuits
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 ou 2 pincées de sel
• 1 à 2 pincées de mélange des 5 baies (ou de poivre simple + du piment doux)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et du jus de citron

 

Mélanger tous ces ingrédiens dans un grand saladier puis mettre au frigo. Servir frais.